Piadina romagnola al 90º!

E arrivo proprio al 90º minuto questo mese ma non potevo nn partecipare alla sfida di giugno dell'MTC lanciata dalla vincitrice di Maggio Tiziana del blog L'ombelico di Venereche questo mese ci propone la piadina romagnola.

In realtà questa ricetta l'avevo fatta 2 volte questo mese ma visto che la luce non era a favore in quelle 2 occasioni mi dicevo che c'era ancora tempo e mi sono ritrovata all'ultimo.....

E'stato un giugno movimentato con lo stress dell'esame di spagnolo che ho passato con molta soddisfazione devo dire, confesso che non credevo di essere così nervosa.Poi siamo andati via alcuni giorni a giro per la Spagna e adesso eccomi con la mia piadina ;-)

Piadina con pomodori e mozzarella su letto di paté di olive 

-500 g di farina 00                                               io 250g di farina + 250g di farina di segale

-125 g di acqua

-125 g di latte parzialmente scremato fresco

-100 g di strutto                                                   io 80 ml di olio evo

-15 g di lievito per torte salate**

-10 g di sale fine

-1 pizzico di bicarbonato 

Per il ripieno

-2 pomodori maturi biologici

-paté di olive nere di Caceres

-mozzarella fior di latte

Io ho usato al posto dello strutto olio extravergine. 

Fate scaldare al microonde il latte e l'acqua per pochi secondi in modo che siano tiepidi. Lasciate ammorbidire lo strutto mezz'ora circa fuori dal frigorifero. In una ciotola disponete la farina e fate un buco al centro con la mano. All'interno mettete lo strutto a pezzetti con il lievito, il bicarbonato e il sale, schiacciatelo con la forchetta per ammorbidirlo, aggiungete l'acqua e il latte. La consistenza inizialmente potrebbe essere un pochino appiccicosa e la pasta si attaccherà al tagliere ma impastando per una decina di minuti, cambierà staccandosi e diventando molto morbida e liscia. Se il liquido è troppo poco si sfalda e risulta un po' dura. Mettete l'impasto in una ciotola e coprite con la pellicola per alimenti. Lasciate riposare 48 ore al fresco, massimo 20°C, se fosse più caldo potete lasciare riposare la pasta in frigorifero e metterla a temperatura ambiente 2 ore prima dell'uso. La pasta ottenuta sarà circa 850 grammi, dividetela in 6 pezzi da 140 grammi circa e formate delle palline, lasciatele riposare almeno mezz'ora. Infarinate appena il tagliere e disponetevi una pallina d'impasto, schiacciatela con la punta delle dita, stendete la piadina con il mattarello girandola spesso in modo che rimanga rotonda. Avrà un diametro di circa 20 centimetri e uno spessore di 0,5 centimetri. Scaldare la padella antiaderente. La temperatura non dovrà essere troppo alta altrimenti la piadina si brucia fuori e rimane cruda all'interno, ma nemmeno troppo bassa.Cuocere pochi minuti per lato, controllare sempre la piadina alzando con una paletta. Disponete le piadine una sull'altra in modo che rimangano calde mentre le cuocete.

Alla fine farcire una metà della piadina  con uno strato di paté di olive poi la mozzarella e il pomodoro tagliati rispettivamente a fettine,ripiegare la parte della piadina vuota su quella farcita e mangiare calde!  

Con questa ricetta partecipo al contest di Giugno dell'MTC

Version en español

¡Toma ya!

Al final aprobé el examen  oral de español y por eso estoy muy satisfecha. 

Este mes os propongo la piadina una especie de talo pero hecho con harina blanca  que sustituye la harina de maíz, que normalmente se prepara en Emilia Romagna en el centro Italia y se forra con jamón York y queso fundido.

 Para participar al Contest del mes del MTC he cambiado un poco la receta y el resultado me ha gustado mucho!

Piadina con tomates, mozzarella y pâté de aceitunas negra de Cáceres 

Ingredientes para 6/8 piadine

-500 g harina 00                              yo 250g de harina 00 + 250g de harina de espelta

-125 ml de leche templado

-125g de agua 

-100g de manteca de cerdo             yo 80 ml de aceite de oliva extra virgen 

-15g levadura para postres

-10g de sal

-1 pizca de bicarbonato

Para el relleno 

-mozzarella cortada en laminas

-paté de aceitunas negra de Cáceres 

-2 tomates maduros ecológicos cortados en laminas

Yo utilicé aceite de oliva extra virgen en lugar de manteca de cerdo.

Hay que calentar en la microondas la leche y el agua por unos segundos.

Enseguida mezclar las harinas, los líquidos, la levadura, la sal y el bicarbonato.Yo he trabajado todo con las manos por 10 minutos. al final añadir el aceite y seguir mezclando con la manos hasta que no se obtenga una masa compacta y lisa.poner en la nevera cubierta con película por 2 días y sacarla de la nevera 2 horas antes de manejarla.

Dividir en  6 bolas y dejarlas reposar media hora. Al momento de cocerla poner un sartén sobre el fuego a temperatura medio alta, pero tener cuidado para que no se queme la masa. Aplastar cada bola con los dedos y luego con la rodilla formar un círculo de 20cm bastante fino.Poner enseguida sobre la sartén caliente y cocer 2 minutos por lado.sacar y forrar media piadina con pâté de aceitunas, mozzarella y tomates cortados en laminas.Cerrar con la parte vacía de la piadina.

   

Pennette con sugo di melanzane e pomodoro

Version español mas abajo

E vaiiiiiii

Sono passata alla prova scritta di spagnolo!!!!!!!

E adesso tocca alla prova orale....... stiamo a vedere cosa invento e soprattutto quali saranno i temi che mi toccheranno....

Io ne proporrei due, molto attuali ;-) come per esempio l'abdicazione del re Juan Carlos a favore di Felipe oppure la mazzata bestiale che ieri la squadra di calcio olandese ha inflitto alla povera Spagna che pareva rintontita da tutti que gol a ripetizione!!

Intanto ne approfitto per fare un grande in bocca al lupo ai miei compagni di corso per la prova orale

¡¡¡¡¡Mucha suerte a todos!!!!!

Pennette con sugo di melanzane e pomodoro

ingredienti per 2/3 persone 

-2 melanzane di medie dimensioni biologiche

-1 bicchiere di salsa di pomodoro a pezzetti 

-2 spicchi di aglio 

-olio evo

-sale

-timo fresco

Io questa volta ho utilizzato la salsa di pomodoro ma si puo' benissimo sostituire con dei pomodorini ciliegini tagliati a meta'.

Per cominciare si taglia a cubetti di circa 1 cm le melanzane a cui lasciamo la pelle se sono bio (altrimenti la togliamo) e le mettiamo a saltare in una padella con un paio di cucchiai di olio e due bei spicchi di aglio. La cottura sara' piuttosto rapida circa 20 minuti, di cui la prima meta' lasciare che le melanzane si coloriscano a fuoco medio-vivo senza coperchio. A meta' cottura, mentre mettiamo a bollire l'acqua per la pasta, proseguiamo la cottura delle melanzane aggiungendo la salsa di pomodoro, abbassiamo il fuoco e copriamo. Aggiustiamo di sale e per finire decoriamo con del timo fresco. Buttiamo le penne, quando l'acqua bolle e quando queste  sono cotte le scoliamo e le condiamo subito con il sughetto appena fatto.

Version español 

Toma ya!!!!

Aprobado el examen escrito de castellano... para ser mas fino estoy apto......como me gusta esta palabra que nunca había oído  de verdad!

Y ahora vamos a ir por el oral y me pongo a reír.....para no llorar.... por que no tengo idea del tema que me tocaría.

Bueno, pero un par de temas yo les tendría por ejemplo la abdicación del rey Juan Carlos o mas frívolo la derrota de ayer de la roja, el equipo español, con Holanda que se vengó de la derrota de hace cuatro años en Sudafrica...

¡¡¡Por el momento aprovecho para desear mucha suerte a todos mis compañeros de clases de español!!

¡Mucha suerte!

Pennette con salsa de berenjenas y tomate

ingredientes por 2/3 personas 

-2 berenjenas medianas ecológicas

-1 vaso de tomate triturado

-2 dientes de ajo

-aceite de oliva extra virgen

-sal

-tomillo fresco

A comienzo picamos las berenjenas en cubitos de 1 cm. Si las berenjenas son ecológicas podemos quedarla con la piel, si no la quitamos. Echamos los cubitos de berenjenas en una sartén con 2 cucharadas de aceite y los ajos y les dejamos saltear por 10 minutos sin tapar. 

Mientras tanto ponemos agua a hervir en una olla. 

Enseguida en la  sartén con berenjenas, añadimos la salsa de tomate  bajamos el fuego y ponemos tapa. Después 10 minutos apagamos, rectificamos de sal y añadimos tomillo fresco. 

En cuanto el agua esté hirviendo, echamos en la olla un poco de sal, vertemos las pennette, de marca italiana en mi caso ;-). Cuando la pasta estará "al punto"  la escurrimos y condimentamos con la salsa de berenjenas y algunas hojas de tomillo fresco.

Yo utilicé las pennette pero se puede sustituir con  cualquier otro tipo de pasta corta.

Il primo bagno e muffins!!

Version español mas abajo

Fatto l'esame scritto di spagnolo.

Adesso sono definitivamente KO.....quindi la vedo molto, ma molto dura se per caso passassi all'orale dove dobbiamo improvvisare su argomenti di ogni tipo per 40 minuti.....mah

Non c'ho più il cervello recettivo come a 20 anni e già la memoria a quell'epoca non era il mio forte, figuriamoci ora.

Per consolarmi oggi grazie alla bella giornata ho fatto il mio primo bagno dell'estate  ;-)

Muffins di mais con pisellini

Ingredienti per 4persone

-100g di farina di mais

-150g di farina bianca

-1 cucchiaio raso di lievito in polvere per torte salate 

-2 uova

-1bicchiere di latte o yogurt

-3 cucchiai di olio evo

-circa 80g piselli freschi o surgelati 

-1 cucchiaio di erbe aromatiche io timo fresco e nepitella tritati finissimi

-Sale 1/2 cucchiaino

Accendere il forno a 180°C

Io ho usato i piselli  surgelati che ho fatto cuocere in una padella con un filo di olio e due spicchi di aglio, per circa 20 minuti a fuoco medio/basso coperti.

Intanto si mescola in una ciotola gli ingredienti secchi: le due farine, lievito,sale e erbe aromatiche.

In un'altra ciotola sbattere leggermente le uova, il latte e l'olio, poi unire i due composti mescolare velocemente inserire i piselli precedentemente cotti e versare in stampini di alluminio da muffins, versando il composto fino ai 2/3.

Infornare per 20 minuti

Aprire il forno e lasciare raffreddare per 5 minuti, poi sformare e porli su una griglia a raffreddare.

Con questa ricetta partecipo con molto piacere al contest delle amiche di Colors&Food

Version español

El jueves pasado  examen escrito de castellano....que me ha quedado fatal...agotada de verdad después tres horas donde ha pasado de todos....bueno  y ahora esperando los resultados 

Seguro que no tengo la memoria de los veinte años , nunca la tuve de verdad pero ahora la veo muy dura , ¡mucho mas! 

Para consolarme gracias a este dia tan estupendo aproveché bañarme por la primera vez de la temporada ;-)

Muffins de maíz con guisantes 

Ingredientes para 4 personas

-100 g harina de maíz

-150g harina 0

-1 cucharada sopera de levadura en polvo para tartas saladas

-2 huevos

-1 vaso de leche o de yogur

-3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

-80g de guisantes frescos o congelados

-1 cucharadas de hierbas aromáticas yo timo y nepitella

.sal 1/2 cucharadita

Precalentar el horno a 180°C

Yo utilicé los guisantes congelados que han cocidos en una sartén a fuego medio/bajo con un hilo de aceite y  2 dientes de ajo con una tapa por 20 minutos.

Mientras tanto se mezcla en un bol los ingredientes secos: las dos harinas, la levadura, la sal y las hierbas aromáticas.En otro bol se verte y se pone a batir los huevos,la leche, el aceite, enseguida se juntas los dos boles y se añaden los guisantes.Se mezcla muy poquito y se verte el compuesto en los moldes mono-dosis para muffins.

Se hornean por 20 minutos en el nivel 2.

Abrir el horno y dejar enfriar por 5 minutos y enseguida poner por encima de una rejilla a enfriar definitivamente

Il festival del babá

Versione en español mas abajo

Questo mese c'e' mancato poco che mi ubriacassi perche' con tutti i baba' che mi sono magnata a partire dalla colazione, passando per il pranzo, per merenda e a cena (con la scusa di assicurarmi che fosse venuto bene) e' un miracolo che sia ancora su due piedi... 

Ebbene si il baba´di Antonietta la vincitrice della sfida dell'MTC di Aprile :-) mi ha veramente conquistato e visto che una volta mi sembrava poco con la scusa di provare anche le formine piccole mi ci sono ri-buttata una seconda volta!! 

Chiaramente ho fatto le due versioni con la pasta madre, che ha dato a questo baba' un sapore ed una morbidezza unici ma bando alle ciance passiamo alle ricette

Baba´al rum con crema all'arancia e scorzette di arancia 

La ricetta é  quella di Antonietta:

Ingredienti

-280 g di farina bio tipo 0 Manitoba

-3 uova  cat a grandi

-100g di burro

-90 g di latte

-25 g di zucchero

-50 g di lievito madre rinfrescato

-10 g di lievito di birra

-½ cucchiaino di sale

Primo impasto 

Versare in una ciotola 120 g di farina, fare la fontana, aggiungere 1 uovo, il lievito madre, lo zucchero e 30 g di latte tiepido. Impastare, coprire con un telo umido e attendere il raddoppio del lievitino.

Secondo impasto

Versare in una ciotola il resto della farina 160 g, fare la fontana, versarci il lievitino e le tre uova una per una. Impastare schiacciando ripetutamente nella mano l’impasto per amalgamare le uova e aggiungere un cucchiaio alla volta di latte per ammorbidirlo un po’, man mano che se ne senta la necessità, facendo attenzione a non renderlo molle; impastare energicamente, sbattendolo verso la ciotola per una decina di minuti. Coprire e lasciar lievitare per 80/90 minuti e comunque fino al raddoppio.

In una piccola  ciotolina lavorare il burro a pomata, impastandolo con il sale. Aggiungerlo al primo impasto  una cucchiaiata alla volta facendo  assorbire bene  prima di aggiungere  la successiva. Lavorare per 5 minuti nella ciotola, poi ribaltare l’impasto su un piano da lavoro e iniziare a lavorare energicamente piegandolo e sbattendolo più volte per 15/20 minuti. 

Qui come dice Antonietta bisogna avere tenacia e resistenza perche' all'inizio sembra che sia solo una massa appiccicosa  che si attacca ovunque. Poi pian pianino le cose cambiano e il nostro blob inizia a staccarsi dalle mani e ad avere una sua forma indipendente, addirittura mostra  delle bellissime bolle. 

Per poterlo sistemare agevolmente nello stampo preventivamente imburrato, staccare dalla massa dei pezzi di pasta schiacciandoli con pollice e indice, come volessimo strozzarli, ottenendo così 6 palline.

Una volta completato il giro, con l’indice  sigillare gli spazi tra una pallina e l’altra, coprire con un telo umido e lasciar lievitare in forno spento con luce accesa per 2 ore, fino a triplicare di volume.

Accendere il forno  a 220°, raggiunta la temperatura infornare, abbassare a 200° e cuocere per 25 minuti.

Dopo circa 10 minuti di cottura coprire con un foglio di alluminio, per evitare che la superficie scurisca.

A cottura ultimata lasciar intiepidire per 15 minuti e capovolgere il babà possibilmente in una ciotola larga e bassa. 

La bagna 

-1 lt di acqua

-400 g di zucchero

-1 limone      io arancia bio 

Versare l’acqua in una pentola, aggiungere lo zucchero e la scorza di limone arancia, evitando accuratamente la parte bianca e lasciar sobbollire per 10 minuti.

Spegnere, lasciar intiepidire, passarlo attraverso un colino a maglie strette e versare sul babà ancora tiepido. Ogni 15/20 minuti, aiutandosi con un mestolino, raccogliere lo sciroppo sul fondo del babà e irrorarlo di nuovo. Continuare così finché non si presenta ben inzuppato e tratterrà lo sciroppo più a lungo, cedendolo sempre più lentamente. Adagiarlo su un piatto da portata, facendolo scivolare con molta attenzione.

Per i babà monoporzione  la ricetta e´piu' sotto in spagnolo.....il bagno sarà simile; dopo aver  versato lo sciroppo sopra, rigirarli dentro di esso ogni 10/15 minuti e comunque finché al tatto non abbiano la consistenza di una spugna inzuppata. Scolarli dallo sciroppo e adagiarli su un piatto da portata. 

Ho purtroppo dovuto mettere la carta da forno invece del burro perche' gli stampini monoporzione appena  comprati al momento di usarli macchiavano di grigio quindi...per evitare qualche guaio ho preferito non metterli a diretto contatto col cibo.....

Crema pasticcera  dal libro di  Allan Bay Cuochi si diventa

-250 ml di latte

-2 tuorli

-50g di zucchero

-20/25 g di maizena

- scorza di 1 arancia bio 

Montare i tuorli con lo zucchero finche' non saranno diventati spumosi e bianchi poi aggiungere la maizena setacciata con un colino a maglie strette e il latte, precedentemente portato ad ebollizione con la scorza di limone, va versato a filo.Tutto questo va eseguito sempre mescolando continuamente con un mestolo di legno. Portare sul fuoco a temperatura bassa e girare fino a che la crema non si sara' addensata come piu'  si preferisce.

Sistemare la crema in un sac a poche e tenerla in frigo fino al momento dell’utilizzo.

E per finire.....

-250 ml di rum

-100 g di amarene sciroppate

-3 cucchiai di gelatina di albicocche marmellata di pesche

Scolare dal piatto lo sciroppo che sarà colato dal babà. Irrorarlo con il rhum a proprio piacimento, spennellarlo con la gelatina di albicocche precedentemente sciolta a fuoco lentissimo, decorare con ciuffi di crema pasticcera e completare con le scorze di arancio.

Con questa ricetta partecipo con molto piacere alla sfida dell' MTC di Maggio 

Version español

Baba' al ron con crema pastelera de limón,  mermelada de melocotón y  paraguayos

No ha faltado mucho para que esta vez me emborrachara de verdad...¿Porque'? Todo esto gracias a la súper receta del baba' que hice por dos veces seguidas con el pretexto de probar mejor la receta... eso es por que tuve que probarla por el desayuno, al mediodía y por cena .... ;-)

El baba es típico de los Pasteleros Napolitanos en el sur de Italia, aunque se cuenta que nació en Polonia gracias al rey Stanislas de  Polonia, suegro de Luis XV que fue un cocinero apasionado!La típica forma de hongo esta´relacionada a Nicolas Stohrer el chef de la corte parisina, que la creó ... pero hay muchas  otras historias sobre el nacimiento de esta maravilla. 

Ingredientes

-280 g de harina ecológica 0 Manitoba  (300g si se utiliza solo levadura de panadería)

-3 huevos eco

-100 g de mantequilla

-90 g de leche 

-25 g de azúcar

-50 g de masa madre refrescada

-10 g de levadura de panadería

-1/2 cucharadita de sal

Esta receta la hice con masa madre pero si no la tenéis podéis prepararla también con levadura de panadería

Primera masa

Verter en un bol 120 g de harina, 1 huevo, masa madre, azúcar y 30 g de leche tibia. Amasar con las manos, cubrir con un trapo y esperar la duplicación de la masa.

Si se utiliza solo levadura de panadería se disuelve la levadura en 50 g de leche tibia, 1 cucharadita de azúcar y se amasan con 70 g de harina (todos quitados de la dosis total de los ingredientes). 

Segunda masa

Verter en otro bol harina restante, 160g (230g si se usa levadura de panadería), primera masa, los huevos restante cada uno separadamente. Después la leche poco a poco para ablandar la masa y empezar a trabajar con mucha energía con las manos. Enseguida añadir la mantequilla suelta en el microondas y seguir amasando bien por 15/20 minutos hasta cuando la masa se despegue de las manos y nos vemos que empiezan a formarse burbujas. 

En el caso que se utilize levadura química  el proceso va aser mas rapido, ocurre alrededor de 2/3 horas.

Sacar 11 bolitas y ponerlas en los moldes monoporción, recién untados con mantequilla.

Cada bolita tiene que llegar  a media alteza de cada molde.

Después cubrirlos con un trapo húmedo les dejamos triplicar bien.... la masa tiene que superar el borde del molde ! 

Precalentar el horno a 200°C, hornear, bajar la temperatura hasta a 180°C y cocer por 20 minutos. A media cocción cubrir con papel de  aluminio para evitar que se queme la superficie. Dejar templar 10 minuto y enseguida empezar a verter la bagna....
La Bagna

-1l de agua

-400g de azúcar

-1 limón

Verter el agua en un cazo, añadir el azúcar y la piel del limón ecológico y dejar medio hirviendo por 10 minutos. Apagar el fuego y dejar que la bagna se temple, pero que no se enfríe y echarla sobre el babá (lo que sea de tamaño grande o los pequeñitos...) puesto en un bol bastante alto. Cada 15/20 minutos con la ayuda de una cuchara sopera recoger el jarabe del bol y echarlo otra vez por encima del babá. Este paso es muy importante al fin de obtener un babá esponjoso y bien mojado. Cuando los babá habrán absorbido casi toda la bagna pudiéramos pasar a verter el ron. 

Crema pastelera de limón del libro de Allan Bay  Cuochi si diventa

para 2 personas

-250ml de leche hirviendo

-2 yemas

-50 g de azúcar

-20/25 g de maicena

-piel de 1 limón ecológico

Batir muy bien en una cazuela las yemas con el azúcar , hasta que se obtiene una espuma blanca, añadir la maicena tamizada por el chino y luego la leche ya hervida muy despacio. Poner la cazuela sobre el fuego a temperatura baja y mezclar siempre hasta obtener una crema bastante densa. Retirar del fuego, poner en una manga pastelera y pasarla a la nevera.

Para terminar el ron

-250 ml de ron

-3 cucharadas de mermelada de melocotón

-2 paraguayos picados

Cuando el babá haya absorbido  toda la bagna,  pondremos el ron en el mismo bol para dejarlo  absorber. Cuando aun el ron será absorbido untemos el baba´con la mermelada de melocotón anteriormente suelta en una cazoleta, que le va a dar la lucidez típica. Al final cortamos por al medio los babá ponemos crema pastelera y los trocitos de paraguayos picaditos.

Le lenticchie di Gwyneth

Version en español mas abajo

Queste lenticchie mi sono piaciute subito appene postate da Cristina per lo Starbooks del mese di Maggio  dedicato al libro di Gwyneth Paltrow It's all good.

E quindi visto che sono oltretutto golosa di questo legume l'ho voluto rifare subitissimo. Devo confessare che questa bellissima attrice a me non sta particolarmente simpatica forse perche' appare troppo perfetta in tutto quello che fa sempre e ovunque. E vedendo le ricette testate dalle amiche dello Starbooks mi sembra che anche in questo caso non abbia sbagliato un colpo! Infatti il libro propone piatti salutari ma gustosi nello stesso tempo cercando di stare attenti alla linea: E allora non mi resta altro da dire che.....  brava Gwyneth!!!!

Ho seguito la ricetta di Cristina

Ingredienti per 4 persone

-200 g di lenticchie di Puy                   io Pardina 

-1 cucchiaio di senape di Digione

-1 cucchiaio di senape in grani

-il succo di mezzo limone

-2 cucchiai di aceto di vino bianco

-50 ml di olio d'oliva extra vergine

-sale in fiocchi (o fior di sale)

-1 piccola cipolla rossa (di Tropea!), tritata finemente

-150 g di pomodori ciliegini tagliati a metà (di Pachino!)

-6 g circa di prezzemolo tritato grossolanamente                     io sostituito con origano secco

Le lenticchie Pardina cho ho usato sono molto tipiche qui in Spagna e sono piccoline e molto saporite e poi hanno il vantaggio di non richiedere ammollo previo e di cuocere in 20 minuti!

In una grande pentola di acqua aggiungete le lenticchie e cuocetele a fuoco medio per circa 20 /25 minuti.

Nel mentre in una ciotola  mescolate i due tipi di senape, il succo del limone, aceto, olio evo e sale.

Quando le lenticchie sono pronte si salano e  vanno poi scolate bene e condite con la miscela precedentemente preparata unendo anche la cipolla (io invece per errore l'ho cotta insieme alle lenticchie... ) i pomodorini e il prezzemolo l'origano. 

Mie note

Innanzitutto la ricetta e' semplicissima basta saper trovare il punto di cottura delle lenticchie. Secondo me la vinaigrette e' perfetta con la senape che gli da un tocco di sapore e di grinta e il binomio con il limone e' ideale! Forse non metterei l'aceto visto che c'e' anche il limone......

Consiglio di farla in anticipo di qualche ora perche' si insaporisca bene il tutto. 

Ottima scelta in estate fredda di accompagnamento ad altri piatti!

Ah dimenticavo 200g per 4 persone sono davvero pochi....  si intuisce che Gwyneth mangia poco poco 

Promossa  lo stesso ;-)

Con questa ricetta partecipo al re-done di Maggio e al  100% GFF visto che oggi e' venerdi' e non potevo mancare 

Version en español

¿Quien no conoce a la actriz Gwyneth Paltrow?  Nadie creo. La tan perfecta mujer que nunca la prensa ha pillado sin truco o vestida de casa . Bueno ahora ha publicado tambien un libro de cocina It'all good donde aparecen platos saludables y ricos a la vez. Entonces como ella nunca falla, seguro que su libro y sus recetas tampoco ;-).....

Ensalada de lentejas 

Ingredientes para 4 personas 

-200g  lentejas pardinas

-1 cucharada de mostaza de Dijon

-1 cucharada de mostaza en semillas

-zumo de medio limon

-2 cucharadas de vinagre de vino blanco

-50 ml de aceite de oliva extra virgen

-sal

-1 cebolla fresca pequeña picadita

-150 g de tomates cherries cortados por el medio

-perejil picado

He cocido las lentejas en agua hirviendo para 20/25 minutos. Mientras tanto en un bol mezclamos los dos tipos de mostazas, zumo de limon, vinagre, aceite y un poco de sal. Cuando estarán cocidas a punto les escurrimos y les añadimos la sal y la mezcla anterior, luego añadimos la cebolleta picada los tomates cherries y el perejil.

Estará mejor prepararla un poco antes de comerla para que se vaya saboreando. 

La verdad es que esta ensalada de lentejas me parece genial y me gusta mucho el toque que le da la mostaza. 

Entonces enhorabuena Gwyneth!!!