domenica 3 novembre 2013

Insalata di pollo grigliato e mango con questo caldo!!




Che sonno che ho!
Sarà il caldo... 
Sarà il vento del sud....
Sarà il gatto che mi sveglia la mattina presto per mangiare e io sono l' unica che lo sente ;-) perché c'è chi invece dorme.....
sarà che questo autunno e' davvero strano!
In effetti il mese di Ottobre e per il momento anche una porzione di Novembre si stanno rivelando caldissimi per la stagione. Devo dire che non mi dispiace affatto! Anzi ci sono momenti in cui penso che forse per qualche strano fenomeno le temperature potrebbero rimanere così tutto l'anno come nel capolavoro Cent'anni di solitudine di Gabriel Garcia Márquez dove tutto può accadere...........

Infatti anche oggi il termometro ha segnato 20oC e visto che al supermercato ho anche trovato un bel mango maturo ho deciso di fare una insalata fresca giusto per .....questo periodo

Insalata di mango e petto di pollo alla griglia

 Ingredienti per 2/3 persone

-450 g di petto di pollo tagliato a fettine sottili -1 mango
-2 coste di sedano fresco
-Pomodorini ciliegini

-Una confezione di rucola
-Sale
-Olio evo
-Crema balsamica di Modena

Prima di tutto si lava e asciuga la rucola, i pomodorini, il sedano e si mettono da parte. Poi si pulisce il mango tagliandolo in cubetti di circa 2 cm.
Si prendono i petti di pollo e si mettono a grigliare sulla gratella antiaderente bella calda. Quando i petti saranno cotti si salano e si tagliano a strisce di circa 1 cm di spessore

A questo punto si comincia a creare la nostra insalata:
si dispone la rucola in una ciotola bassa e lunga poi si aggiunge sopra i pomodorini tagliati a metà il sedano tagliato in pezzettini piccoli di circa 1 cm, il pollo grigliata a strisce e il mango. si irrora con olio extravergine di oliva e alcune gocce di crema di aceto balsamico.




Version en español
Este otoño me parece muy raro!
De hecho el tiempo se ha vuelto loco y hasta ahora tenemos temperaturas veraniegas.....a mi no me molesta por contra me gustaría que el tiempo se quedara así como en la obra maestra de Gabriel García Márquez "Cien anos de soledad" donde todo puede ocurrir........
Debido a este calor he decidido hacer una ensalada de verano con mango y pechuga de pollo a la parilla adapta por esta temporada ;-)


Ensalada de pollo asado a la parilla y mango
Ingredientes para 2/3 personas

-450 g de pechuga de pollo -1 mango
-2 ramos de apio
-tomates cherries

-1 paquete de arugola
-aceite de oliva extra virgen
- sal
-crema de vinagre de Modena


Antes de todo lavar y secar la arugola,los tomates y el apio y guardarlos.

Ahora quitar la piel del mango y cortarlo en cúbitos de 2 cm.
Ponemos las pechugas de pollo sobre a asar a la parrilla antiaderente alrededor de 5 minutos por cada lado.
Luego cortamos a tiras la pechuga en espesor de 1 cm y salamos.
Después de todo esto podemos echar cada ingrediente en una bandeja: primero la arugola, luego el apio picado en cúbitos de 1 cm, los tomates cortados por el medio, los cúbitos de mango, la tiras de pechuga y acabamos con aceite de olva extra virgen ygóticas de vinagre y se nececitamos añadimos sal. 

Sale un plato sabroso rico y saludable!! 

17 commenti:

  1. ricetta approvata, nel portafrutta ho giusto 2 mango che attendono di maturare, ma ho già trovato come impegarli baci e buon inizio settimana

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    1. Provala vedrai che ti piacerà questa ricettina facile e veloce!il mango col pollo ci sta veramente bene :-)
      Buona settimana

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  2. oh mamma e noi qui ad accendere il camino! però l'insalatina la mangiamo comunque volentieri!

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    1. Appunto scritto il post ieri e oggi calo di temperatura e pioggia a catinelle.....:-(
      Un abbraccio

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  3. ho scoperto tardi il mango e ho scoperto che mi piace da morire!!! ^__^

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    1. E' vero sono d'accordo con te il mango quando si scopre crea dipendenza.....
      Baci

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  4. Ciao Ilaria!! ...con l'immagine del tuo gattino in testata non potevi che catturare la mia attenzione! <3
    Grazie x essere passata da me, un bacione
    Pam

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  5. eh si, un autunno strano caldo e soleggiato...e anche a me nn dispiace anzi!!! magari tutto l'anno cos'!
    per poter mangiare fresche insalate come questa, mi piace moltissimo la frutta nella insalate! ottima idea!! baci a te e coccole a Matisse!

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    1. Infatti chiara si potessero mangiare insalate così tutto l'anno ma mi sa che ci dobbiamo sacrificare all' idea del freddo in arrivo:-/

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  6. Ila cara anche qui il freddo non è ancora arrivato, e io che sono una freddolosa ne sono contenta... però queste temperature mi stanno un po' "confondendo"... questa insalata mi piace tantissimo. un abbraccio

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    1. Diciamo che con questo clima io sono ancora più fusa di sempre ma tanto dura poco sta tornando temperature ok per la stagione
      Un abbraccio

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  7. conscorod meglio ritrovarci con un estate nel piatto

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    1. Si perché adesso fuori non e' proprio estate :-/
      Ciao Carmine

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  8. Il tutto si è svolto così...ho chiesto a mia moglie mentre guardavo il palinsesto delle partite del weekend:
    "Dici che vince stasera l'Ath. Bilbao contro il Levante?"
    e lei: "Certo oggi è il compleanno di Ilaria"...

    AUGURRIIIIIIIIII!!!! BUON COMPLEANNO!!!!!! :-)
    Un abbraccione
    Cristian

    p.s. Complimenti per l'insalata di pollo con mango. Mi vien voglia di assaggiarla in tutta la sua freschezza anche se qui a Trieste il tempo è cupo e non promete nulla di buono.

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    1. Ma grazie mille!!!l'Athletic Bilbao quest'anno ha cominciato bene il campionato e poi stanno addirittura ampliando lo stadio il mitico San Mames.stasera deve vincere per forza quindi...... ;-)

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  9. Ahahah...ho visto adesso :)
    Mi era sfuggita questa insalata e se non l'avessi vista mi sarei persa davvero qualcosa perchè adoro le insalate di pollo e se mi ci metti pure l'agrodolce, beh, fantastica!

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