Insalata allegra

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Eccoci l'estate sta arrivando con mooolto ritardo e  anche il caldo almeno qui nei Paesi Baschi si fa attendere!

Ed eccoci ad un'altra sfida dell'MTC questo mese proposta dal vincitore Leo detto anche Cozzaman per la rapidita' nel pulire le cozze per la gioia di sua moglie Mai, catalana gia' vincitrice dell'MTC di Febbraio.

Questo mese secondo me la sfida non e' per niente facile malgrado lo possa sembrare....perche' tutti siamo capaci di comporre una insalata ma bisogna vedere come. Questo "come" mi martella in testa e per il momento ho tirato fuori un'insalata colorata con prodotti biologici come i pomodori locali che sono saporitissimi o le arance navelinas succose e dolcissime per non dimenticare i semi di zucca che per me sono una droga..... se qualcuno non me le toglie potrei finirmele tutte con conseguenze ...devastanti per il mio intestino e poi il formaggio di capra che per me e' uno dei piu' goduriosi che ci siano.....

Insalata allegra

ingredienti per 2 persone 

-1 pomodoro biologico grande senza i semi tagliato in pezzetti di 3 cm circa

-insalata composta da rucola, valeriana e misticanza        quantita' a proprio piacimento

-1 arancia pulita della pella e della parte bianca

-8 filetti di acciughe sott'olio 

-4/6 fette di formaggio di capra Saint Maure

-semi di zucca biologici

-1 fetta grande di pane tostato tagliato in pezzettini

vinagrette

-4 cucchiai di olio evo

-succo di mezzo limone

-sale

La preparazione e' molto veloce e il risultato e' sicuramente d'effetto con un piatto colorato e solare:

Prima si dispone le foglie di insalata poi aggiungiamo i pomodori a pezzetti i filetti di acciughe. l'arancia tagliata a pezzetti (se e' molto succosa aggiungervi anche il succo) e il formaggio con i semi di zucca al centro.

Si condisce con una vinagrette di olio, limone e sale sbattuti con una forchetta o una frusta a mano per 2 minuti 

con questa ricetta partecipo all'MTC di Giugno

Español

Otro mes y otro reto con el MTC donde esta vez el ganador ha sido otro hombre Leo .....
me extrañan un poco todos estos hombres ganadores pero hay que acostumbrarse de alguna manera ;-)
Leo llamado también cozzaman por su habilidad a limpiar con mucha rapidez los mejillones, este mes nos propone la Caesar Salad con  todas su variaciones
Entonces como va a empezar el verano aunque con mucho esfuerzo por lo menos aquí en el Pais Vasco, abrimos la temporada de las Ensaladas con mucha ganas de calor y de ir a la playa.......

Ensalada alegra

para 2 personas 

-1 tomate ecologico grande bien maduro sin semillas

-hojas de canónigos, rucola y lattughino rojo

-1 naranja bastante grande pelada y cortada en trocitos

-unas anchoas en aceite 

-unas rodajas de queso de cabra Saint Maure

- unas semillas de calabazas ecologica

-1 rebanada de pan bien tostada

vinagrette

- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
-zumo de medio limon
-sal

Las dosis son muy variadas porque a alguien le puede gustar mas ensalada que tomate o al revés. A mi me gustan mucho las anchoas, por ejemplo, pero esta vez quedaban pocas.....

Antes de todo poner las ensaladas y luego añadir los trocitos de tomates y las anchoas. Por el centro poner el queso y los trocitos de naranja quitando su piel hasta la parte blanca 

Tostar el pan en un sartén bien caliente, cortarlo en trocitos y echarlo encima a todo el resto

En un bol preparamos la vinagrette batiendo el aceite, sal y el zumo de limon por 2 minutos y echarmos sobre la ensalada