lunedì 17 giugno 2013

Insalata allegra



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Eccoci l'estate sta arrivando con mooolto ritardo e  anche il caldo almeno qui nei Paesi Baschi si fa attendere!
Ed eccoci ad un'altra sfida dell'MTC questo mese proposta dal vincitore Leo detto anche Cozzaman per la rapidita' nel pulire le cozze per la gioia di sua moglie Mai, catalana gia' vincitrice dell'MTC di Febbraio.
Questo mese secondo me la sfida non e' per niente facile malgrado lo possa sembrare....perche' tutti siamo capaci di comporre una insalata ma bisogna vedere come. Questo "come" mi martella in testa e per il momento ho tirato fuori un'insalata colorata con prodotti biologici come i pomodori locali che sono saporitissimi o le arance navelinas succose e dolcissime per non dimenticare i semi di zucca che per me sono una droga..... se qualcuno non me le toglie potrei finirmele tutte con conseguenze ...devastanti per il mio intestino e poi il formaggio di capra che per me e' uno dei piu' goduriosi che ci siano.....
Insalata allegra
ingredienti per 2 persone 

-1 pomodoro biologico grande senza i semi tagliato in pezzetti di 3 cm circa
-insalata composta da rucola, valeriana e misticanza        quantita' a proprio piacimento
-1 arancia pulita della pella e della parte bianca
-8 filetti di acciughe sott'olio 
-4/6 fette di formaggio di capra Saint Maure
-semi di zucca biologici
-1 fetta grande di pane tostato tagliato in pezzettini
vinagrette
-4 cucchiai di olio evo
-succo di mezzo limone
-sale


La preparazione e' molto veloce e il risultato e' sicuramente d'effetto con un piatto colorato e solare:

Prima si dispone le foglie di insalata poi aggiungiamo i pomodori a pezzetti i filetti di acciughe. l'arancia tagliata a pezzetti (se e' molto succosa aggiungervi anche il succo) e il formaggio con i semi di zucca al centro.

Si condisce con una vinagrette di olio, limone e sale sbattuti con una forchetta o una frusta a mano per 2 minuti 
con questa ricetta partecipo all'MTC di Giugno



Español
Otro mes y otro reto con el MTC donde esta vez el ganador ha sido otro hombre Leo .....
me extrañan un poco todos estos hombres ganadores pero hay que acostumbrarse de alguna manera ;-)
Leo llamado también cozzaman por su habilidad a limpiar con mucha rapidez los mejillones, este mes nos propone la Caesar Salad con  todas su variaciones
Entonces como va a empezar el verano aunque con mucho esfuerzo por lo menos aquí en el Pais Vasco, abrimos la temporada de las Ensaladas con mucha ganas de calor y de ir a la playa.......

Ensalada alegra
para 2 personas 
-1 tomate ecologico grande bien maduro sin semillas
-hojas de canónigos, rucola y lattughino rojo
-1 naranja bastante grande pelada y cortada en trocitos
-unas anchoas en aceite 
-unas rodajas de queso de cabra Saint Maure
- unas semillas de calabazas ecologica
-1 rebanada de pan bien tostada
vinagrette
- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
-zumo de medio limon
-sal


Las dosis son muy variadas porque a alguien le puede gustar mas ensalada que tomate o al revés. A mi me gustan mucho las anchoas, por ejemplo, pero esta vez quedaban pocas.....

Antes de todo poner las ensaladas y luego añadir los trocitos de tomates y las anchoas. Por el centro poner el queso y los trocitos de naranja quitando su piel hasta la parte blanca 

Tostar el pan en un sartén bien caliente, cortarlo en trocitos y echarlo encima a todo el resto

En un bol preparamos la vinagrette batiendo el aceite, sal y el zumo de limon por 2 minutos y echarmos sobre la ensalada

15 commenti:

  1. Ma che esplosione di colori, Ilaria! I semi di zucca sono un tocco mooolto goloso e l'insieme regala un'idea di estate e di sole!
    Ed è ciò di cui abbiamo bisogno!
    Grazie
    Dani

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    1. Grazie Daniela sei troppo carina
      Qui abbiamo bisogno di calore e sole che non vuole arrivare allora mi sono sfogata sull'insalata almeno quello colorata ;-)

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  2. L'hai chiamata con il giusto nome questa insalata perchè al solo guardarla mette veramente allegria, ma questa è una cartteristica di molti tuoi piatti, motivo per cui mi piacciono sempre tanto. Sul formaggio di capra e sui semi di zucca inoltre, siamo perfettamente d'accordo. Insomma, insalta coloratissima e saporitissima.
    Un bacione!

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    1. Questa insalata e' semplice e veloce ed è con gli ingredienti che a me piacciono di più tra cui lo chevre di cui sono golosissima ma vedo non sono la sola ......
      Un bacione a te

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  3. Che gustosa questa insalata!! ideale per il caldone che sta arrivando qui! Ciao simo

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    1. Grazie mille Simo in effetti hai proprio ragione e' un'insalata fresca e nutriente allo stesso tempo
      Ciao a presto

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  4. Wow,che colori favolosi! E che bel nome...
    Amo I semi di zucca,li metto anche nei panini!
    Un bacione.

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    1. Grazie Edith io quando comincio a mangiare i semi di zucca sono pericolosa ....ma nei panini non li ho mai messi!!!
      un abbraccio

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  5. questa ricetta oltre a mettere allegria per i colori ha tutti ingredienti che adoro: i semi di zucca, il formaggio di capra, l'arancia...da provare :-D

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  6. L'arancia ci sta benissimo perche e' dolce e rinfresca tantissimo...provala
    ciao ciao

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  7. Bellissima così colorata, brava Ilaria!!!!

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  8. che bella ilaria, proprio colorata e allegra!
    un abbraccione!

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  9. ciao ila, ma come come come come....scusa ti sto martellando con il Come...ahahaha. ma come è bella la tua insalata. Credo che hai in qualche modo reso carne il concetto di allegria attraverso questa salad vivace e colorata. mi hai messo di buon umore sai? davvero grazie

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  10. Grazie Leo:-)
    Figurati l'ho fatta in uno dei tanti giorni di pioggia qui a Bilbao in cui faceva pure freddo e avevo voglia di un po' di colore e calore....allora ci sono riuscita
    A presto ila

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